在中國連鎖餐飲領域內，鄉村基快餐連鎖控股有限公司（簡稱“鄉村基”）近期的一系列動向引起了廣泛關注。近日，鄉村基董事長李紅在中國連鎖經營協會主辦的2025中國連鎖餐飲峰會上，分享了公司的最新戰略方向。
李紅明確表示，當前鄉村基的首要任務是確保為消費者節省每一分錢，而非急于推進上市計劃。她指出，公司目前的資金狀況十分充裕，無需通過借貸方式來擴展門店規模。這一決策背后，是李紅對消費者擔憂產品質量可能因上市籌備而下降的深刻理解與考量。
回顧鄉村基的資本之路，自2010年9月在紐交所掛牌成為“中式快餐第一股”后，于2016年退市。此后，鄉村基于2022年1月向港交所遞交上市申請，并多次更新招股書，但遺憾的是，2023年4月其最新招股書已失效，至今未見更新動態。
在門店擴張方面，李紅表示鄉村基并無壓力，并堅決不會通過借貸方式開設新店。她認為，餐飲行業正逐漸回歸常態，過去幾年的快速發展或許掩蓋了一些潛在問題。鄉村基于2024年6月通過微信公眾號宣布開放聯營，招募優質點位合作商，合作條件包括擁有城市優質點位資源和約100萬元的啟動資金。
據李紅透露，目前鄉村基集團擁有1500家門店，其中聯營門店僅幾十家，分布在川渝、北京及江浙滬地區。她強調，聯營門店均由鄉村基控股，對合作商的選擇十分謹慎，主要看重其優質場地資源。這一策略體現了鄉村基在擴張過程中的穩健與謹慎。
為了提升運營效率，鄉村基正在著力優化內部管理，通過多能工制度提升員工綜合能力，同時與凈菜供應商合作，確保食材新鮮且高效配送至門店。這一變革不僅提升了效率，還降低了成本，為消費者帶來了更多實惠。
李紅還分享了鄉村基在適應市場發展和消費者需求方面的舉措。她表示，公司取消了中央廚房，轉而與凈菜供應商合作，以滿足消費者對新鮮食材的需求。這一決策得到了市場的積極反饋，進一步提升了鄉村基的品牌形象。
為了教消費者如何在鄉村基更經濟地選擇菜品，李紅還親自拍攝了視頻，指導大家如何夾菜更劃算。在成都區域，鄉村基的基本稱重區只需15元就能讓顧客吃好，套餐區也僅需20多元。若充值會員，還能享受額外折扣。這一舉措不僅提升了消費者的滿意度，也進一步鞏固了鄉村基在快餐市場的領先地位。
