在黑龍江亞布力舉辦的2025亞布力中國企業家論壇第25屆年會上，食驗室創始人兼CEO孫思達發表了引人深思的演講，本次年會的主題是“培育新質生產力，賦能高質量發展”。
孫思達在對話環節中分享了他的創業歷程與對零食行業的獨到見解。他笑稱，自己當年作為大學生初入商海時完全是“初生牛犢不怕虎”，面對的是全球頂尖的食品飲料公司。然而，正是這種無所畏懼的精神，讓他們捕捉到了一些結構性的市場機會。
孫思達指出，他們的創業初衷源于對零食行業現狀的不滿。他觀察到，雖然零食是令人愉悅的事物，但很多人卻因食用零食而感到負罪。作為95后的他，深刻感受到物質極大豐富的一代人對于商品的需求已經發生了轉變。他們渴望那種既能滿足味蕾享受，又不會帶來健康負擔的零食。因此，他決定改變這一現狀，并堅信這是一代人需求變化的趨勢。
孫思達進一步分析，他們抓住了三個關鍵的機會點。首先，他們敏銳地洞察到了一代人需求的變化，并致力于提供滿足這一需求的產品。其次，他們利用新興媒體平臺如抖音、小紅書等，有效地傳遞了產品的優勢，減少了消費者與商家之間的信息不對稱。這些平臺使得他們能夠以更豐富的信息量向消費者展示產品的配料表和營養成分，從而贏得了消費者的信任。
最后，孫思達提到了文化自信的力量。他認為，隨著中國經濟的發展和消費者認知的提升，中國本土品牌迎來了前所未有的發展機遇。他們有機會成為代表中國國民零食品牌的新生力量，并在一些方面逐漸追趕國際巨頭。
當被問及國產零食與國際大型機構的差距時，孫思達表示，這很難一概而論。在某些原生品類如辣鹵、辣條等方面，中國已經有了自己的現代化品牌和高水平管理。然而，在膨化食品等被西方世界定義的品類中，外資品牌仍然占據主導地位。不過，他也看到了中國本土品牌的機會。他指出，外資品牌可能并不完全了解中國新一代消費者的需求，這為中國本土品牌提供了結構性機會。
孫思達強調，為了抓住這些機會，他們必須不斷提升自身的工廠、供應鏈和種植端水平。他們正在探索原生高蛋白玉米等新型原料，以打造更健康、更高品質的零食。同時，他們也關注上游端的遺傳作物新技術發展，以期獲得后來者的優勢。
