中式甜品品牌鮮芋仙近日在上海日月光中心廣場推出全新形象門店，標志著其品牌升級戰略邁出關鍵一步。此次煥新距離CFB集團宣布收購該品牌不足一月，顯示出新東家對品牌重塑的迫切決心。門店外立面新增"六十年古法鮮制"標語，內部裝修采用大量木質與陶質元素，營造出溫暖質樸的東方美學空間，與過往形象形成鮮明對比。
產品體系經歷系統性重構，核心菜單從45款精簡至25款，為后續上新預留空間。新菜單劃分為"招牌糖水""冰沙雪山""隨心配"三大板塊，并增設少糖選項與小規格包裝。值得關注的是，部分晦澀難懂的產品名稱被優化調整，例如將"仙草2號"更名為更具描述性的名稱，降低消費決策門檻。集團CEO許惟掄透露，品牌將打破每年3-4次的新品更新頻率，實現"月月有新品"的快速迭代。
此次戰略調整深度契合年輕消費群體的價值取向。據CFB調研顯示，Z世代消費者普遍重視情緒價值、美學體驗與地域文化認同，同時關注輕養生與質價比。針對這些特征，鮮芋仙在產品開發中融入藥食同源理念，計劃圍繞"輕養生"概念推出系列新品。許惟掄特別指出，品牌將通過數字化系統實現AI質檢全覆蓋，確保食品安全標準與工藝傳承的雙重保障。
在渠道布局方面，品牌通過優化廚房面積（從45㎡縮減至20-25㎡）保障堂食體驗，形成與外賣業務的動態平衡。CFB集團的中臺賦能效應顯著，鮮芋仙接入集團采購體系后，包裝成本降低近10個百分點。目前旗下DQ、棒約翰等品牌共享財務、人事、品控等職能，數字化管理使門店擴張與人力成本呈現反向變動趨勢——2016年700家店時中臺人員440人，2023年門店數倍增后反而降至337人。
對于品牌矩陣的協同發展，許惟掄用性格隱喻闡釋差異化定位："DQ如同熱情外向的e人，主打社交場景的即時快樂；鮮芋仙則似內斂沉穩的i人，滿足獨處時的治愈需求。"這種互補策略在現制糖水賽道競爭加劇的背景下尤為重要，當前古茗、茶顏悅色等茶飲品牌紛紛布局該領域。CFB數據顯示，中式甜品市場規模已達700億元，預計2030年突破千億，為品牌擴張提供充足市場空間。根據規劃，鮮芋仙門店數將在2030年突破2000家，助力集團整體規模達5000家。
