近日，有網友在社交平臺發帖稱西貝莜面村部分員工收到工資緩發通知，引發外界關注。3月6日，紅星資本局從西貝長沙某門店前店長李平（化名）處證實，相關通知曾通過企業飛書平臺下發，雖已被撤回，但仍有在職員工向其提供了微信截圖作為佐證。
據李平提供的截圖顯示，此次工資延期發放涉及城市經理、教練組成員、店長、服務教練及外賣部長等崗位，原定發放時間推遲至28日至31日。他透露，自己于2011年8月入職西貝旗下九十九頂氈房品牌，歷經實習店長、巡店等崗位，最終升任店長并負責區域巡店管理。然而自2025年9月起，其教練津貼被停發，同年12月薪資遭遇兩次下調。
公開資料顯示，西貝內部管理架構近期發生重大調整。2024年創始人賈國龍結束快餐業務探索重返一線后，原CEO董俊義卸任，但自今年2月1日起，董俊義重新負責運營工作并直接向賈國龍匯報。據每日經濟新聞報道，董俊義目前以CEO身份主持日常管理，已推行門店管理層降薪、店長減虧責任制及取消特色管理賽場制等措施，試圖帶領企業突破經營困境。
連續降薪后，李平于今年2月初提出離職，并要求企業補發欠薪及津貼。他表示已就經濟補償問題申請勞動仲裁，目前案件正在審理中。針對上述爭議，西貝相關工作人員回應稱暫不便置評，一切以后續官方信息為準。
