近期，生豬價格跌至七年來最低水平，這一變化對豬肉零售市場和居民消費產生了顯著影響。記者在北京市場走訪發現，不同銷售渠道的豬肉價格呈現差異化調整，部分超市的白條豬零售價已跌破每斤6元。
在北京某大型超市的生鮮區，前來選購豬肉的市民明顯增多。超市負責人表示，自3月底以來，各部位豬肉價格普遍下降，其中白條豬價格跌幅最為突出。盡管銷量有所增長，但由于單價下滑，超市豬肉品類的總銷售額反而出現下降。為應對這一情況，商家通過推出限時促銷、增加熱銷單品備貨等方式吸引客流，試圖緩解經營壓力。
北京市價格監測中心的數據印證了這一趨勢。4月23日監測顯示，農貿市場鮮豬肉（精瘦肉）均價為每斤11.77元，較上月同期下降8%；超市同類產品均價為每斤13.99元，降幅約4%。相比之下，批發環節的價格波動更為劇烈。北京新發地市場宣傳部部長童偉透露，近一個半月豬肉批發均價處于八年來最低水平，長期維持在每公斤12元以內，近期雖略有回升，但仍較去年同期下降27.7%。
值得注意的是，不同零售渠道對價格波動的敏感度存在差異。記者走訪發現，主打線上線下融合的生鮮門店，其豬肉價格降幅相對溫和。中國農業科學院專家朱增勇分析稱，本輪"豬周期"中，終端零售價格變動明顯滯后于養殖和批發環節，且波動幅度更小。這既反映出豬肉作為民生必需品的消費剛性，也暴露出產業鏈利潤分配的不均衡——養殖端承受更大盈虧波動，而流通零售環節利潤保持相對穩定。
