在行業消費復蘇面臨壓力、市場競爭愈發激烈的背景下，中式休閑餐飲龍頭企業綠茶集團交出了一份令人矚目的年度成績單。3月23日晚間，綠茶集團發布其登陸港交所后的首份年度業績報告，數據顯示，過去一年集團營收與利潤均實現雙位數增長，門店網絡持續擴張，外賣業務成為新的增長引擎，境外業務更是迎來爆發式增長，為企業未來發展開辟了全新空間。
2025年，綠茶集團實現營業收入47.63億元，同比增長24.1%；經調整凈利潤達5.09億元，同比增長41%，經調整凈利潤率提升至10.7%，較上年提高1.3個百分點，盈利能力持續增強。這一成績的取得，得益于門店擴張與經營效率提升的雙重驅動。全年新增門店157家，同比增長31%，截至年底，旗下餐廳總數達到609家，覆蓋香港特別行政區以及內地所有一線城市、15個新一線城市、30個二線城市及99個三線及以下城市。其中，三線及以下城市覆蓋數較2025年上半年增加8個，下沉市場布局進一步深化。境外市場方面，綠茶集團已拓展至新加坡、泰國、馬來西亞等地。
門店規模的擴大直接帶動了經營收入的提升。2025年，綠茶餐廳經營收入由上年的30.99億元增至35.41億元。區域布局上，華東、廣東、華北三大經濟中心仍是綠茶集團的核心市場，多年深耕形成了顯著的規模效應與品牌優勢。去年6月，綠茶集團提出未來兩到三年實現廣東、浙江兩省門店均突破100家的目標，這一規劃在2025年底提前實現：廣東省以104家門店成為全國門店數量最多的省份，浙江省也達到99家，兩大省份門店數占集團總量超30%，區域集群效應進一步凸顯。
在城市層級布局上，綠茶集團策略清晰：一線及新一線城市門店數超320家，占比53%，通過加密門店鞏固品牌頭部地位；二線城市布局136家店，成為連接高線與低線市場的橋梁；三線及以下城市門店數較年初的119家增至150家，覆蓋城市數達99個。依托人均消費約52元的定位，綠茶精準匹配了下沉市場的消費需求，持續打開增量空間。按照規劃，2026年及后續新店中，下沉市場占比將超過60%。盡管已擁有超600家門店，綠茶集團認為自身在各城市的餐廳滲透密度仍低于同業，“低密度＋高分散”的布局特性意味著后續仍有較大擴張潛力。公司透露，境內門店未來將保持30%的年增速。
更值得一提的是，綠茶集團的門店擴張并非簡單數量疊加，而是通過單店模型優化實現了盈利能力的同步提升。以購物中心餐廳為例，2025年新開門店堂食坪效較老店提升48.4%，投資回報周期優化至12.6個月，新店投資回報率達73.1%，規模化與精細化運營形成良性循環。即便面對行業消費需求波動，綠茶集團2025年全年同店銷售額基本與上年持平，且自第二季度起連續實現單季度同店正增長，累計同店降幅持續收窄，翻臺率維持在3.0次/天，展現出強大的經營韌性。
如果說門店擴張與外賣增長是綠茶集團2025年的業績基本盤，那么出海業務的突破則是年報中最亮眼的看點。2025年被定義為綠茶集團的出海元年，以香港為橋頭堡、東南亞為核心的國際化布局穩步推進。財報顯示，截至2025年末，綠茶集團境外門店達14家，覆蓋中國香港、新加坡、泰國、馬來西亞4個亞太核心市場，全年境外收入1.4億元，同比激增超16倍，實現從0到1的破冰后快速邁入1到10的擴張階段。
作為出海“試驗田”與橋頭堡，香港市場表現超出預期。早在2025年上半年，綠茶集團便在香港布局5家門店，通過選址戰略優化、空間美學賦能、本地化菜單研發和高性價比定價，在這座全球餐飲競爭高地站穩腳跟。單店月均銷售額超200萬港元，坪效達內地的3—4倍，為境外拓展打磨出成熟運營模型。理性擴張思路同樣貫穿境外布局：綠茶集團副總裁、海外及港澳事業部總經理陶冶曾表示，即便發現香港市場潛力比預期更大，集團也不追求絕對開店速度，而是堅持只入駐優質商場。截至2025年底，香港門店數已達9家。
香港模型跑通后，綠茶集團迅速切入東南亞市場：2025年8月新加坡首店開業，9月登陸泰國，年底馬來西亞開出3家餐廳，亞太核心市場布局初步成型。為支撐境外業務發展，綠茶集團在供應鏈與人才端苦練基本功：供應鏈端突破“標準化迷信”，轉向“靈活性優先”原則，香港門店依托深圳供應鏈基地實現核心食材當日直達，新加坡、泰國等新市場則根據食材特性調整菜品結構；人才戰略上搭建“核心團隊+本地人才+跨界人才”的鐵三角架構，有效破解境外人才壁壘，保障門店高效運營。
中餐出海向來不易，餐飲品牌需跨越食材供應鏈、口味本土化、運營管理的三重門檻，還要面對境外餐飲市場激烈的同質化競爭與文化消費習慣差異。多數品牌只能停留在唐人街圈層，難以進入本地主流消費場景。綠茶集團董事長王勤松曾坦言：“出海并不容易，但我們有能力應對挑戰。”眼下，綠茶集團已形成可復制的境外運營模型，并定下更高目標：境外門店數量中長期計劃突破百家，收入超15億元。從國內全域布局到境外穩步擴張，綠茶集團正以“內增+外拓”的雙輪驅動，走出一條屬于自己的發展之路。
