近日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司（以下簡稱“西貝”）的工商信息出現新變動。天眼查數據顯示，3月10日，西貝完成股東變更，新增股東林來嶸，同時注冊資本從約1.02億元增至約1.04億元。
公開資料表明，林來嶸是眾興集團創始人，也是大中礦業實際控制人，在2025年以95億元財富登上胡潤全球富豪榜。并且，林來嶸與西貝創始人、董事長賈國龍同為內蒙古巴彥淖爾市人。西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業務范圍涵蓋餐飲服務、食品生產、食品互聯網銷售以及餐飲管理等多個領域。目前，該公司由北京西貝企業管理有限公司、賈國龍以及新加入的股東等共同持股。
一個月前，西貝剛完成A輪融資，獲得包括新榮記創始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等資本的青睞，注冊資本增加約13%。此次融資后，賈國龍持股比例有所降低，不過他仍是公司的實際控制人。
今年年初，西貝面臨市場和成本帶來的雙重壓力，決定實施戰略收縮。賈國龍確認將關閉全國102家門店，約占門店總數的30%，涉及約4000名員工。他表示，接下來會全力以赴，爭取讓企業活下去，自己會始終與西貝和顧客站在一起。
3月6日有媒體報道，西貝內部下發通知，除最基層的服務員和后廚幫工外，門店運營骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發計劃。一位西貝店長證實，總部在2月初就已通知門店管理層工資延遲發放，原本3月10日發放的2月份工資延遲到3月底發放。店長和廚師長全部降薪30%，但這并非永久扣除，若下個月門店環比上月減虧，這部分降薪會以獎金形式發放。該店長稱，1月、2月公司經營確實困難，目前總部正在主導菜品創新，3月將上線香椿莜面引流新品，同時嚴格把控品控與成本，推動門店進一步減虧直至盈利。
