近日，內蒙古西貝餐飲集團有限公司的工商信息出現變動，新增自然人股東林來嶸，公司注冊資本由約1.02億元增至約1.04億元。這一調整引發市場關注，作為餐飲行業知名企業，西貝的股權結構變化被視為其戰略布局的重要信號。
公開資料顯示，林來嶸出生于內蒙古巴彥淖爾市，與西貝創始人賈國龍為同鄉。他不僅是眾興集團創始人，還擔任大中礦業實際控制人。根據胡潤研究院發布的《2026胡潤全球富豪榜》，林來嶸與安素梅夫婦以280億元財富位列全球第1166位。此次入股西貝，林來嶸以224.7572萬元認繳出資，獲得超2.16%的股權，首次持股日期為3月10日。
此次股權變動并非西貝近期唯一資本動作。一個月前，公司剛完成A輪融資，引入新榮記創始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等投資者，注冊資本增加約13%。融資后，賈國龍雖持股比例下降，但仍保持公司實際控制人地位。西貝餐飲集團成立于2017年10月，法定代表人為賈國龍，業務涵蓋餐飲服務、食品生產及互聯網銷售等領域。目前，公司股東包括北京西貝企業管理有限公司、賈國龍及新入股的林來嶸等。
經營層面，西貝正面臨市場挑戰。今年年初，賈國龍確認將關閉全國102家門店，約占門店總數的30%，涉及約4000名員工。他表示，此舉是為應對市場和成本壓力，公司已啟動戰略收縮，進入調整期。賈國龍強調：“接下來的時間，我們會繼續拼，爭取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起。”
與此同時，西貝內部管理調整也引發關注。3月6日，有媒體報道稱，公司內部通知除基層服務員和后廚幫工外，門店運營骨干幾乎全員納入薪酬緩發計劃。據一位西貝店長確認，總部于2月初通知管理層工資延遲發放，原定3月10日發放的2月份工資將推遲至3月底；店長和廚師長降薪30%，但若門店次月環比減虧，這部分薪資將以獎金形式補發。此前，有網友發帖稱西貝部分員工收到緩發工資通知，后被撤回，但有在職員工提供微信截圖證實相關消息。
前西貝長沙某門店店長李平（化名）透露，自2025年9月起，他的教練津貼停發，12月后薪資兩次下調。今年2月初，他提出離職并要求補發少發工資和津貼，目前已發起勞動仲裁。據公開信息，2月1日，西貝曾在內部通知全體員工，運營工作由董俊義負責，直接向賈國龍匯報。董俊義與賈國龍創業多年，曾擔任西貝CEO，2024年賈國龍回歸管理后，董俊義卸任該職務。
