預制菜行業正站在轉型的關鍵節點，隨著國家標準的正式出臺，這一領域將從“野蠻生長”邁向規范化發展的新階段。全國人大代表、得利斯董事長鄭思敏在接受專訪時指出，國標不僅為行業劃定了質量底線，更將推動企業從規模擴張轉向品質與品牌并重的發展模式，為優秀企業創造長期發展機遇。
過去幾年，預制菜市場快速擴張，但缺乏統一標準導致行業亂象頻發。部分企業通過低成本、低質量產品搶占市場，不僅損害消費者權益，更造成“劣幣驅逐良幣”的惡性競爭。鄭思敏分析稱，新國標明確了產品定義、原料要求和生產規范，將倒逼企業升級生產工藝、強化原料管控，短期內雖會增加運營成本，但從長遠看，規范化的市場環境將增強消費者信心，釋放更大市場需求。
產能結構調整將成為行業洗牌的催化劑。鄭思敏預測，短期內部分中小企業可能因無法達標而退出市場或暫停產能，但隨著行業集中度提升，具備技術優勢和品牌影響力的企業將迎來擴張機遇。她強調，企業應主動建立高于國標的企業標準，通過全鏈條溯源體系把控質量，同時利用新技術開發差異化產品，填補細分領域標準空白。
品牌建設被視為突破行業“三缺”困境的核心路徑。鄭思敏建議，企業需立足地域特色和消費場景打造獨特品牌標簽，通過線上線下融合的營銷方式打破消費者對預制菜“不健康、不新鮮”的偏見。她以得利斯實踐為例，指出企業正通過社區體驗店、短視頻科普等形式增強與消費者的互動，逐步建立品牌信任度。
消費需求升級正推動行業從產能導向轉向價值導向。鄭思敏指出，當前食品市場已進入“結構性過剩”階段，企業必須通過大數據精準洞察消費趨勢，改造柔性化生產體系，并構建敏捷供應鏈以實現供需精準匹配。她特別提到，年輕群體對便捷、健康、個性化的需求，正在催生預制菜的新品類和新場景。
國際化布局成為頭部企業開拓新增長點的重要戰略。鄭思敏認為，中國預制菜憑借風味獨特、品質穩定和成本優勢，在國際市場具備較強競爭力。但企業需突破貿易壁壘、供應鏈韌性不足等挑戰，通過本地化研發、合規體系建設提升國際市場適應能力。她透露，得利斯正在探索東南亞市場，通過與當地渠道合作推廣預制菜產品。
