中國零售業正經歷一場前所未有的折扣化變革，各大零售商和品牌商紛紛投身其中，展開了一場激烈的市場競爭。從盒馬與山姆的“移山價”大戰，到拼多多市值超越阿里，再到1688產業帶工廠的白牌商品走紅，折扣化浪潮已席卷整個零售行業。
在這場變革中，中國已邁入買方時代，供應鏈日益成熟，消費品和消費渠道供給過剩，而電商及社交平臺的發展又讓消費者能夠輕松獲取透明信息，選擇性價比更高的商品。啟承資本指出，折扣化的本質是零售方代替品牌方完成選品、促銷、履約等工作，成為消費者的代理人。供大于求的市場格局使得消費者強勢地位凸顯，將長期主導零售業的下一個周期。
零食折扣賽道作為折扣零售的先鋒，近年來在跨界玩家涌入、資本加持及加盟杠桿的推動下，市場滲透率迅速提升，已進入行業整合期。疫情三年間，零食折扣店不僅未受沖擊，反而加速擴張，2022年市場滲透率已達4.5%。這些店鋪通過優化供應鏈、降低成本，提供更低價格、更豐富SKU數的商品，對傳統夫妻店形成降維打擊。然而，隨著市場競爭加劇，行業整合加速，零食折扣品牌間的合并與收購事件頻發，行業集中度不斷提升。
與此同時，硬折扣超市作為滿足消費者生活剛需的業態，也迎來了快速發展。它們注重性價比，精簡SKU數，挑選全渠道下效率最優的品類。硬折扣超市在選址上形成了社區和商圈的分野，有的貼近社區流量開店，成為不收陳列、堆頭費的便利店替代品；有的則選址商圈，聚焦特定客群的生活需求。例如，奧樂齊在上海市場深耕，主攻中產階層的“社區食堂”，提供包括酒飲、烘焙、生鮮等在內的多元化商品，自有品牌比例高達90%。
面對折扣化浪潮，傳統商超如永輝、盒馬、物美、家家悅等也開啟了折扣化改革。他們或創立子品牌切入零食折扣賽道，或開出社區奧萊店，或探索新的折扣業態可能性。其中，盒馬推出的“移山價”戰略尤為引人注目，通過降價、淘汰SKU等措施，實現了商品流轉的加速和經營效率的提升。同時，盒馬還在重構零供關系上進行了大膽嘗試，通過合資建廠、規模化生產等方式降低成本，提升競爭力。
在折扣零售的未來發展中，選品、改造供應鏈和發展自有品牌將成為關鍵。零食折扣店需要精選SKU數，動態調整貨品結構；硬折扣超市則需要立足區域市場打磨店型和本土供應鏈，提升自有品牌比例；傳統商超則需要借助存量門店的流量優勢，反向推動供應鏈改造，發展自有品牌。不同業態的增長飛輪各有快慢，但都需要直面市場競爭，不斷提升自身實力。
折扣零售并非絕對的低價，消費者在選擇商品時，除了價格因素外，還會考慮品質、品牌等因素。因此，如何在保證品質的同時實現低價，成為折扣零售企業需要解決的重要課題。隨著零售業態的不斷更迭和消費者需求的不斷變化，中國零售業的折扣化時代將呈現出更加多元化、復雜化的競爭格局。
