“隔壁家的瑞士卷沒吃完就過期了！幸好，奧樂齊超市小包裝，買多買少都便宜！”一家名為“奧樂齊”的德國折扣超市，為了彰顯自身的性價比，竟毫不掩飾地在上海地鐵站的廣告牌上內涵山姆。網圖
的確，奧樂齊走的確實是與山姆截然不同的路子，憑借不收會員費、包裝輕便小巧一度被上海人稱為“窮鬼樂園”。就連外地網友都忍不住感慨：“你什么時候能開到其他城市，給我們外地“窮鬼”一個機會！”奧樂齊這家只在上海開設門店的折扣超市，到底做對了什么，才會讓中國消費者如此上頭？
奧樂齊的前身是一家開在德國埃森市的小型雜貨店，隨著其生意越做越大，規模不斷擴張，逐步走向了全世界。據統計，它在德國已經擁有4000多家門店，高達75%的德國人經常會到奧樂齊購物。就連“折扣鼻祖”沃爾瑪在進入德國市場時，都遭到了奧樂齊的碾壓，虧損近10億美元，最終不得不于2006年選擇退出德國市場。網圖
而在沃爾瑪的大本營美國，奧樂齊開設的門店已經超過2000家，是美國人最喜歡的超市之一。直到現在，奧樂齊也一直保持著折扣超市的聲譽。哪怕在實體店關閉潮下，奧樂齊也依然不受影響，且商業版圖持續穩步擴張中。如今，奧樂齊在全世界20幾個國家擁有超過10000家的門店，成為了聞名于世界的百年老店。不過，令人意外的是，當年奧樂齊進入中國的第一步棋卻不是實體店，而是電商。網圖
2017年，奧樂齊攜手阿里巴巴，在天貓旗艦店銷售自有品牌商品。據說在此之前，奧樂齊公司團隊已經在中國做了3年的調研，他們跑遍了40幾個城市，訪問了上千家零售店。在做電商期間，奧樂齊也做了很多努力，收集數據、分析消費者的購物偏好等。就這樣，默默潛水了兩年后，奧樂齊才終于在2019年，正式開設了在中國的首批線下門店。開業當天人山人海，顧客高達2萬人，貨架很快就被清空了。但之后大多數去逛過的網友卻表示奧樂齊并不像折扣店，反而更像網紅精品超市。網圖
對此，奧樂齊中國區法定代表人陳有鋼說：“作為一家外資企業，在中國市場比拼價格并不是奧樂齊最好的途徑。”要知道當時淘寶、拼多多等平臺已經在低價上搶占了先機，奧樂齊根本不具備本土優勢。而當時中產階級的消費能力尚可，于是奧樂齊便將自己的發展出路定位為“中產樂園”。不過，對于“網紅精品超市”這個評價，奧樂齊顯然是不滿意的。更何況，近年來民眾更熱衷于存錢而非盲目消費，因而高品質且價格低的產品更受人們的青睞。于是，從去年10月起，奧樂齊開始進行大刀闊斧的改革，力證自己就是名副其實的“窮鬼超市”。
現在一走進奧樂齊的各家門店，會發現9.9元超值版本的新鮮蔬果、米面糧油、洗護用品等產品，占領了各個品類的C位。此外，為了避免大包裝可能帶來的浪費，奧樂齊還特別貼心地專為上海本地2-3人的小戶型家庭定制了適量包裝產品。比如將鮮牛奶的容量由1.5升改裝成950毫升，價格也降至8.6元。不僅如此，奧樂齊還會根據市場需求和消費者的習慣，推出符合當地消費者口味的熱銷產品。早前奧樂齊發現近幾年麻薯成為了廣受好評的網紅小吃，而上海人又普遍喜歡蔥香味這一口感。于是，奧樂齊便迎合趨勢，推出了符合上海人口味的“蔥香麻薯”。果不其然，產品一經推出后，就受到了上海顧客瘋搶。網圖
此外，據統計，奧樂齊的即食產品種類達到了六七十種，并且相比于其他商超同類型產品，奧樂齊的價格更具競爭力。據說奧樂齊的即食產品在賣得最好的時候，可以達到整個門店銷售額的1/3。在上海隨便一杯咖啡、一個面包都要好幾十，而白領、附近的居民乃至于學生卻能用同等的價格，在奧樂齊吃到一頓美味的餐食。一時間，奧樂齊成為了上海消費者心中的福利食堂，一般一到飯點，奧樂齊就會座無虛席。顯然，奧樂齊走的每一步，都是為了越來越靠近消費者。對此，不少民眾直呼：“不收會員費的奧樂齊簡直就是山姆、盒馬的平替。“不過，既然奧樂齊與會員制商超不一樣，它的利潤主要依賴于商品銷售，而非會員費收入。那么，若是它想要持續為民眾提供低價但高品質的產品，不僅需要在商品銷售方面卯足勁，也需要在成本控制上竭盡全力。因而，與其他大型超市不同，奧樂齊不選擇在租金昂貴的繁華地段開店，而是選擇商住項目、人流量集中的社區。同時，奧樂齊也不設大面積門店，裝修也盡量追求簡約大方。其銷售的商品種類也不多，除了熱銷產品外，一般不會儲存大量產品。這種策略不僅簡化了采購和分銷流程，降低了運營成本，還保證了產品的新鮮度，減少了庫存過剩而出現浪費的現象。在產品的陳列上，奧樂齊也是相當簡約干脆，基本都是整箱放置于貨架上，讓消費者直接往紙箱里拿產品。網圖
這一舉措，節省了員工上貨、補貨的時間，提高了工作效率。正因如此，奧樂齊的員工數量都不多，一般一家門店只需要4-5個員工，最多也只有10人左右，且每個員工都能靈活身兼數職。據招商證券的報告顯示，奧樂齊的人力成本只占據其銷售額的4%，而其他超市在該比例則達到了10%至16%。當然，高效率需要足夠的薪酬支撐，而奧樂齊給予員工的時薪普遍高于平均薪酬。此外，奧樂齊還通過限定的營業時間來節約成本，大部分門店的營業時間是上午8/9點到下午8/9點。而這種只選擇在人流量高峰期營業的策略，不僅減輕了員工的工作強度也減少了公司的成本。
不過，雖說奧樂齊在低價和成本控制上做足了功夫。可根據調查顯示，近幾年來，一二線城市折扣店的數量飆升，可倒閉的速度卻也是飛快。究其根本，要么是質量不過關、要么是虧損太嚴重。同樣是折扣店，為何奧樂齊卻能一直立于不敗之地？其實，低價是奧樂齊獲勝的關鍵法寶，但供應鏈和自有產品才是奧樂齊的最大底氣。自從奧樂齊進入中國市場后，它就一直在搭建本土供應鏈，經過四年多的努力，目前已經超過80%的供應商均來自本地。正是因為奧樂齊在本地擁有強大的供應鏈，所以它不僅能靈活調整產品的數量和零售價，也能隨時把控產品的質量，從而達到持續地為中國消費者提供越來越多高性價比的產品。網圖
據統計，奧樂齊已經在中國推出了涵蓋生鮮、零食、烘焙等十個自有品牌，目前自有品牌產品占比超過70%。根據奧樂齊的計劃，未來在中國市場的自有品牌占比有望達到90%以上。對比山姆的30%和盒馬的35%，奧樂齊無疑是占據了領先地位，而奧樂齊的成功也驗證了自有品牌模式的有效性。從剛進入中國到開出首家線下門店，奧樂齊就花了整整5年的時間去做調研。如今為了給中國消費者提供低價格且高品質的產品，又盡全力優化本地供應鏈，一切努力，足以看出奧樂齊對中國消費者的重視。消費者也毫不吝嗇地表示：“我根本就不在乎奧樂齊是哪個國家的，只要東西賣得便宜，產品品質好就行！”然而，奧樂齊并沒有止步于此！為了全力打造“窮鬼超市”這個標簽，今年3月奧樂齊竟請來了雪姨的扮演者王琳來為超值系列產品代言。網圖
看過電視劇《情深深雨蒙蒙》的人，想必都對劇中雪姨發瘋的精神狀態印象深刻，哪怕距離劇播出已經過去20幾年了，這個角色依然出圈。于是，奧樂齊便聯合雪姨為消費者帶來了一場與眾不同的“發瘋”活動。首先，奧樂齊根據雪姨的金句和表情包，改編出了一系列有創意的廣告語：“好你個奧樂齊”、“經典老字號不排隊，奧樂齊隨便挑”“有本事吃春菜啊”、“跟著姨姨，撿奧樂齊大便宜”……網圖
當奧樂齊在雪姨那“刻薄”的表情上，附上這些廣告語，有那么一瞬間，你會錯覺雪姨好像來敲門吆喝你去奧樂齊搶購啦！此外，奧樂齊還特意推出了印有雪姨表情包以及廣告語的包包和貼紙等周邊，讓消費者在購物過程中全方位享受到雪姨的陪伴。更有趣的是，奧樂齊還通過引導消費者前往奧樂齊在戶外大屏投放的巨型雪姨表情包打卡，以此來獲得雪姨周邊。不管是趣味十足的表情包、創意周邊，還是線下打卡，奧樂齊都精準地激發了消費者“積極發瘋”的精神狀態。當消費者紛紛在社交平臺上曬出線下打卡內容后，不僅掀起了網友們對雪姨金句的二創潮，也讓奧樂齊實現了品牌影響力的擴張。
前幾年，奧樂齊在中國的發展定位更側重于中產人群，其客單價普遍較高。可當“實用主義”消費潮掀起后，民眾從盲目消費轉變成了理性消費。奧樂齊便果斷將自身的發展定位轉型為窮鬼樂園，推出了各種超值系列產品，如今，又大膽嘗試“發瘋式”營銷。既有極具性價比的產品俘獲消費者的心，又有創意營銷為消費者帶來新鮮感，奧樂齊這一外來者，能在競爭激烈的中國市場脫穎而出，確實是實力使然。網圖
此外，雖然各大新零售超市品牌都在追求“高端性價比”，但如今盒馬前途未卜，山姆講究“大而全”，不僅收會員費、分量還超大。唯有奧樂齊卻在控制總成本的前提下，妥妥地實現了差異化：“不僅不收會員費，產品還小包裝，便宜且方便！”顯然，奧樂齊的產品不僅便宜，用著還有面，自然能牢牢地拿捏中國消費者樸素的消費心理。至于未來，超市界”拼多多“奧樂齊能否繼續在中國逆勢生長，就得看它有多少“良心”了。-END-參考資料：界面新聞：《奧樂齊在中國不裝了，承認它就是“低價超市”》界面新聞極致零售研究院：《盒馬崩塌，ALDI奧樂齊擴張，看看折扣零售鼻祖逆勢成長的秘密》作者：Nova編輯：一乙木
奧樂齊的前身是一家開在德國埃森市的小型雜貨店，隨著其生意越做越大，規模不斷擴張，逐步走向了全世界。據統計，它在德國已經擁有4000多家門店，高達75%的德國人經常會到奧樂齊購物。就連“折扣鼻祖”沃爾瑪在進入德國市場時，都遭到了奧樂齊的碾壓，虧損近10億美元，最終不得不于2006年選擇退出德國市場。網圖而在沃爾瑪的大本營美國，奧樂齊開設的門店已經超過2000家，是美國人最喜歡的超市之一。直到現在，奧樂齊也一直保持著折扣超市的聲譽。哪怕在實體店關閉潮下，奧樂齊也依然不受影響，且商業版圖持續穩步擴張中。如今，奧樂齊在全世界20幾個國家擁有超過10000家的門店，成為了聞名于世界的百年老店。不過，令人意外的是，當年奧樂齊進入中國的第一步棋卻不是實體店，而是電商。網圖2017年，奧樂齊攜手阿里巴巴，在天貓旗艦店銷售自有品牌商品。據說在此之前，奧樂齊公司團隊已經在中國做了3年的調研，他們跑遍了40幾個城市，訪問了上千家零售店。在做電商期間，奧樂齊也做了很多努力，收集數據、分析消費者的購物偏好等。就這樣，默默潛水了兩年后，奧樂齊才終于在2019年，正式開設了在中國的首批線下門店。開業當天人山人海，顧客高達2萬人，貨架很快就被清空了。但之后大多數去逛過的網友卻表示奧樂齊并不像折扣店，反而更像網紅精品超市。網圖對此，奧樂齊中國區法定代表人陳有鋼說：“作為一家外資企業，在中國市場比拼價格并不是奧樂齊最好的途徑。”要知道當時淘寶、拼多多等平臺已經在低價上搶占了先機，奧樂齊根本不具備本土優勢。而當時中產階級的消費能力尚可，于是奧樂齊便將自己的發展出路定位為“中產樂園”。不過，對于“網紅精品超市”這個評價，奧樂齊顯然是不滿意的。更何況，近年來民眾更熱衷于存錢而非盲目消費，因而高品質且價格低的產品更受人們的青睞。于是，從去年10月起，奧樂齊開始進行大刀闊斧的改革，力證自己就是名副其實的“窮鬼超市”。現在一走進奧樂齊的各家門店，會發現9.9元超值版本的新鮮蔬果、米面糧油、洗護用品等產品，占領了各個品類的C位。此外，為了避免大包裝可能帶來的浪費，奧樂齊還特別貼心地專為上海本地2-3人的小戶型家庭定制了適量包裝產品。比如將鮮牛奶的容量由1.5升改裝成950毫升，價格也降至8.6元。不僅如此，奧樂齊還會根據市場需求和消費者的習慣，推出符合當地消費者口味的熱銷產品。早前奧樂齊發現近幾年麻薯成為了廣受好評的網紅小吃，而上海人又普遍喜歡蔥香味這一口感。于是，奧樂齊便迎合趨勢，推出了符合上海人口味的“蔥香麻薯”。果不其然，產品一經推出后，就受到了上海顧客瘋搶。網圖此外，據統計，奧樂齊的即食產品種類達到了六七十種，并且相比于其他商超同類型產品，奧樂齊的價格更具競爭力。據說奧樂齊的即食產品在賣得最好的時候，可以達到整個門店銷售額的1/3。在上海隨便一杯咖啡、一個面包都要好幾十，而白領、附近的居民乃至于學生卻能用同等的價格，在奧樂齊吃到一頓美味的餐食。一時間，奧樂齊成為了上海消費者心中的福利食堂，一般一到飯點，奧樂齊就會座無虛席。顯然，奧樂齊走的每一步，都是為了越來越靠近消費者。對此，不少民眾直呼：“不收會員費的奧樂齊簡直就是山姆、盒馬的平替。“不過，既然奧樂齊與會員制商超不一樣，它的利潤主要依賴于商品銷售，而非會員費收入。那么，若是它想要持續為民眾提供低價但高品質的產品，不僅需要在商品銷售方面卯足勁，也需要在成本控制上竭盡全力。因而，與其他大型超市不同，奧樂齊不選擇在租金昂貴的繁華地段開店，而是選擇商住項目、人流量集中的社區。同時，奧樂齊也不設大面積門店，裝修也盡量追求簡約大方。其銷售的商品種類也不多，除了熱銷產品外，一般不會儲存大量產品。這種策略不僅簡化了采購和分銷流程，降低了運營成本，還保證了產品的新鮮度，減少了庫存過剩而出現浪費的現象。在產品的陳列上，奧樂齊也是相當簡約干脆，基本都是整箱放置于貨架上，讓消費者直接往紙箱里拿產品。網圖這一舉措，節省了員工上貨、補貨的時間，提高了工作效率。正因如此，奧樂齊的員工數量都不多，一般一家門店只需要4-5個員工，最多也只有10人左右，且每個員工都能靈活身兼數職。據招商證券的報告顯示，奧樂齊的人力成本只占據其銷售額的4%，而其他超市在該比例則達到了10%至16%。當然，高效率需要足夠的薪酬支撐，而奧樂齊給予員工的時薪普遍高于平均薪酬。此外，奧樂齊還通過限定的營業時間來節約成本，大部分門店的營業時間是上午8/9點到下午8/9點。而這種只選擇在人流量高峰期營業的策略，不僅減輕了員工的工作強度也減少了公司的成本。不過，雖說奧樂齊在低價和成本控制上做足了功夫。可根據調查顯示，近幾年來，一二線城市折扣店的數量飆升，可倒閉的速度卻也是飛快。究其根本，要么是質量不過關、要么是虧損太嚴重。同樣是折扣店，為何奧樂齊卻能一直立于不敗之地？其實，低價是奧樂齊獲勝的關鍵法寶，但供應鏈和自有產品才是奧樂齊的最大底氣。自從奧樂齊進入中國市場后，它就一直在搭建本土供應鏈，經過四年多的努力，目前已經超過80%的供應商均來自本地。正是因為奧樂齊在本地擁有強大的供應鏈，所以它不僅能靈活調整產品的數量和零售價，也能隨時把控產品的質量，從而達到持續地為中國消費者提供越來越多高性價比的產品。網圖據統計，奧樂齊已經在中國推出了涵蓋生鮮、零食、烘焙等十個自有品牌，目前自有品牌產品占比超過70%。根據奧樂齊的計劃，未來在中國市場的自有品牌占比有望達到90%以上。對比山姆的30%和盒馬的35%，奧樂齊無疑是占據了領先地位，而奧樂齊的成功也驗證了自有品牌模式的有效性。從剛進入中國到開出首家線下門店，奧樂齊就花了整整5年的時間去做調研。如今為了給中國消費者提供低價格且高品質的產品，又盡全力優化本地供應鏈，一切努力，足以看出奧樂齊對中國消費者的重視。消費者也毫不吝嗇地表示：“我根本就不在乎奧樂齊是哪個國家的，只要東西賣得便宜，產品品質好就行！”然而，奧樂齊并沒有止步于此！為了全力打造“窮鬼超市”這個標簽，今年3月奧樂齊竟請來了雪姨的扮演者王琳來為超值系列產品代言。網圖看過電視劇《情深深雨蒙蒙》的人，想必都對劇中雪姨發瘋的精神狀態印象深刻，哪怕距離劇播出已經過去20幾年了，這個角色依然出圈。于是，奧樂齊便聯合雪姨為消費者帶來了一場與眾不同的“發瘋”活動。首先，奧樂齊根據雪姨的金句和表情包，改編出了一系列有創意的廣告語：“好你個奧樂齊”、“經典老字號不排隊，奧樂齊隨便挑”“有本事吃春菜啊”、“跟著姨姨，撿奧樂齊大便宜”……網圖當奧樂齊在雪姨那“刻薄”的表情上，附上這些廣告語，有那么一瞬間，你會錯覺雪姨好像來敲門吆喝你去奧樂齊搶購啦！此外，奧樂齊還特意推出了印有雪姨表情包以及廣告語的包包和貼紙等周邊，讓消費者在購物過程中全方位享受到雪姨的陪伴。更有趣的是，奧樂齊還通過引導消費者前往奧樂齊在戶外大屏投放的巨型雪姨表情包打卡，以此來獲得雪姨周邊。不管是趣味十足的表情包、創意周邊，還是線下打卡，奧樂齊都精準地激發了消費者“積極發瘋”的精神狀態。當消費者紛紛在社交平臺上曬出線下打卡內容后，不僅掀起了網友們對雪姨金句的二創潮，也讓奧樂齊實現了品牌影響力的擴張。前幾年，奧樂齊在中國的發展定位更側重于中產人群，其客單價普遍較高。可當“實用主義”消費潮掀起后，民眾從盲目消費轉變成了理性消費。奧樂齊便果斷將自身的發展定位轉型為窮鬼樂園，推出了各種超值系列產品，如今，又大膽嘗試“發瘋式”營銷。既有極具性價比的產品俘獲消費者的心，又有創意營銷為消費者帶來新鮮感，奧樂齊這一外來者，能在競爭激烈的中國市場脫穎而出，確實是實力使然。網圖此外，雖然各大新零售超市品牌都在追求“高端性價比”，但如今盒馬前途未卜，山姆講究“大而全”，不僅收會員費、分量還超大。唯有奧樂齊卻在控制總成本的前提下，妥妥地實現了差異化：“不僅不收會員費，產品還小包裝，便宜且方便！”顯然，奧樂齊的產品不僅便宜，用著還有面，自然能牢牢地拿捏中國消費者樸素的消費心理。至于未來，超市界”拼多多“奧樂齊能否繼續在中國逆勢生長，就得看它有多少“良心”了。-END-參考資料：界面新聞：《奧樂齊在中國不裝了，承認它就是“低價超市”》界面新聞極致零售研究院：《盒馬崩塌，ALDI奧樂齊擴張，看看折扣零售鼻祖逆勢成長的秘密》作者：Nova編輯：一乙木
